秋季的气温总是那么的舒服并且清爽，每天的清晨和晚上的温差稍微较大一些，因为刚刚渡过酷热时节，这时的气温会让人感觉非常舒服。

　　8月底～9月初时，秋天的气温特征开始明显了起来。

    秋天的天空通常较为晴朗，阳光明媚，与夏季相比，秋季的湿度较低，气候较为干燥。

    但秋天的天气但也会多变，经常早上还是阳光照耀，下午就可能出现阵雨或风雨天气。

    秋季气温会随着日子一天天的过去，气温也逐渐下降，特别是白天和晚上的温差感觉更加明显。

    随着天气开始转凉,这时候的水温却特别适合水中的浮游生物大量繁殖,也为各种鱼类生长创造了良好条件。

    秋天的鱼儿们为过冬做准备，开始储备过冬的脂肪，不但“胃口”好，而且贪吃，加之鱼类活动量加大,新陈代谢度高,因此生长最旺盛、育肥最快。

　　所以说九月正是鱼儿肉质肥美的季节。

    俗话讲“一夏无病三分虚”，进入秋天后，很多人神清气爽、食欲大增，这是进补的好时候。

    天一转凉，有些人就开始猛吃牛羊肉，想要补充体力，提高抵抗力，不料吃得口干舌燥、便秘难耐，甚至诱发心脑血管疾病。

    秋冬季节应注意补阳抗寒、增强活力，不过进补也应适度，大家可适量吃鱼，因为鱼肉高蛋白、低脂肪，含有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病有益。

　　既然秋季是吃鱼的最佳季节，那么秋天适合吃什么鱼呢？

　　此时节不少鱼都肥美有营养，如墨鱼、草鱼、泥鳅等。

1、墨鱼

　　墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

　　秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。

　　从中医角度看，墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，能养阴生津，所以非常适合秋冬来吃。

　　平常北方家庭中烹制墨鱼，多用韭菜来炒，味道不错，换种做法墨鱼炖豆腐也是很好的选择。

2、鲈鱼

　　十月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。

　　鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。

　　它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。

3、草鱼

　　草鱼是非常普遍常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。

　　草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。

　　秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。

　　草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

　　部分地区民间常见将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

4、带鱼

　　带鱼肉质肥嫩、细腻鲜美，是一种物美价廉的大众食品。

　　中医认为它具有补脾益胃、补虚益血、润肤美发等功效，适用于胃脾虚弱、消化不良、皮肤干燥、头发枯黄等症。

　　带鱼富含蛋白质、钙、镁，还含有较丰富的铁、锌、铜、锰、钴、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2等。

　　
5、黑鱼

　　秋季是吃黑鱼的好时候，因为秋天天气比较干燥，黑鱼含有大量的凝胶物质，有利于皮肤的补水。

　　黑鱼富含优质蛋白，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力，黑鱼还具有去瘀生新、利血调养的功效，是病后康复和老弱体虚者的滋补佳品，热值高，是驱寒保暖的佳食。

6、鲢鱼

　　鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经，有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效，尤其适合秋、冬季养生食用。

　　对脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状有食疗效果。鲢鱼物美价廉，是当前进补的最佳食材之一。

　　鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸、油浸最能体现出鲢鱼清淡鲜香的特点；

7、鲫鱼

　　鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。

　　鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

　　鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。

　　说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。

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