百年顺德鱼庄企业文化
古法泡坛 深水养鱼 渔家工艺
百年顺德鱼沿用祖传古法，选用上品食材，遵循传统古法工艺，要求码放、入味、进缸、封坛、发酵、腌制出美味独特的泡料锅底。
鱼严格遵循分塘放养原则，肉质极其鲜嫩，鱼火锅烹制方法由川渝两江渔民《柴火吊锅》演变而来，至今已有上千年历史。
百年顺德鱼庄是正宗古法泡料火锅，古法工艺鱼火锅的传承者。火锅用料考究，锅底料选用云南、川渝天然上好原料，采用传统工艺腌制、发酵，结合现代营养学原理研发的特色火锅，绿色生态、营养美味让您唇齿留香。
百年顺德鱼首创《百年顺德鱼谱》集鱼肴制作，营养价值以及吃法步骤之大成。
