有很多人向往自由职业，不想受过多的约束。

    但是生活必须得继续，有些人就发挥一些自身的特长，晚上赶个夜市摆个小吃摊，让生活也能有个保障。

    在街头巷尾、以及集市等地方经营的小吃摊位的现象，不仅仅是中国独有，在许多国家和地区都非常普遍，尤其在亚洲国家如中国、印度、泰国等更是广为流行。

    街边摊位小吃是具有很多独特的优点：

    街边小吃：

    投资成本低：街边小吃通常需要的投资成本较低，可以节省一部分资金用于其他方面。

    经营灵活：街边小吃通常具有经营灵活的优点，可以根据市场需求及时调整经营策略。

    客户群体广泛：街边小吃通常面向大众消费者，客户群体广泛。

    但需要注意的是，街边小吃的竞争也相对较大，需要具备一定的特色和口碑才能吸引顾客。

    同时，街边小吃的卫生和安全问题也需要格外注意。

    街边摊位通常没有室内空调等舒适的用餐环境，而且经常可能环境的变化，会受到天气、噪音等因素从而影响就餐的人群。

    因此，为了避免食品安全等问题，也有很多人对街边摊位敬而远之。

    从餐饮店角度来看，固定式店面的优点就更多了：

    稳定性较高：开设餐饮店可以提供稳定的收入来源，因为店址固定，有一定的客流量保障。

    环境舒适：餐饮店面通常提供舒适的用餐环境，有室内空调、装饰精美的桌椅等，为顾客提供更加舒适的用餐体验。

    大厨师水平：餐饮店面通常会有经验丰富的大厨和专业的厨师团队，能够提供更为精美的菜品和创新的菜式。

    多元选择：餐饮店面的菜单通常更加广泛，可以提供多种口味和菜系的选择，能够满足不同顾客的需求。

    卫生安全：餐饮店面对食品卫生和安全有更加严格的管理和监控，能够确保食材的安全和食品的卫生。

    服务质量：餐饮店面通常注重顾客服务，提供专业的服务和更加个性化的用餐体验。

    但需要注意的是，开设餐饮店的投资成本较高，需要有一定的经济实力和经营管理能力。

    餐饮店面也不是完美，也是有缺点的：

    价格相对较高：与街边摊位相比，餐饮店面的菜品价格通常会高一些，适合那些愿意支付更多的人。

    成本相对较高：因需要固定店面、员工、装修等成本，当营业收入受影响时，会承担很大的压力。

    但是纵观市场的变化，经过一系列的大浪淘沙，往往却是店面能做大做强，极很少有街边摊能长久的做下去。

    街边摊受影响的方面太多，极易出现环境变化后，无法适应变化时只能收摊等环境过渡，这样抗压能力就小。

    而店面因为起步点高，经营方式可以多样化，在有背后团队协助的情况下，更容易积累更多的基础资金，抗压能力自然就大了。

    当选择了以店面为基础，踏上创业之路时，就要多观察成功企业、成功店面是如何成功抵御风险，在市场上站稳脚跟，一步步发展起来的，就是借鉴成功方案，让自己少走弯路。

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